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魚籽

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魚籽

詳細介紹

魚籽,是魚卵腌制或幹制品的統稱。用大馬哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽;用鲟鳇魚卵制成的為墨魚籽。還有鲐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高,脂肪多。食用時加配料和适量的水攪成糊狀後蒸、炒,也可做涼拌菜

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